Azeite de agrião
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1/2 xícara (chá) ou 100 gramas de azeite de oliva espanhol
- 1 maço médio ou 440 gramas de agrião
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) ou 5 gramas de sal
Modo de Preparo
- Lave o agrião, seque as folhas e talos mais macios com toalha de papel e coloque no copo do liquidificador
- Junte o azeite de oliva, o sal, a água
- Bata por 2 minutos e despeje em uma panela
- Leve ao fogo baixo e cozinhe sem ferver, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até que o líquido fique bem verde
- Retire do fogo, passe a mistura por uma peneira de malha bem fina
- Guarde dentro da geladeira em um recipiente limpo e seco.
Informações adicionais
Acompanha peixe assado, massas, risoto de parmesão, filé de frango grelhado e batata-doce assada. O agrião pode ser substituído por rúcula.
