Babaganouch
Tereza da Silva
Informações da receita
- 4 porções
- 2 favoritaram
Como fazer
Queime as berinjelas na chama do fogão ou no forno quente, até a casca escurecer bem
Corte-as ao meio e raspe a polpa com uma colher, descartando as cascas
Coloque o tahine numa tigela e, mexendo sempre, acrescente o suco de limão, até a mistura ficar consistente
Junte o alho picado, a salsinha, a polpa de berinjela processada ou bem batida com faca e tempere com sal, misturando bem
Conserve na geladeira e sirva com pão sírio e azeite.
O que você achou?
