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Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 berinjelas
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de sopa de salsinha, picada finamente
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de tahine
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Espete um garfo em cada berinjela e coloque-as individualmente na chama do fogão até a casca escurecer bem
- Corte as berinjelas ao meio e retire a polpa de cada uma com uma colher, descartando as cascas
- Coloque as polpas numa peneira fina para escorrer a água
- Numa tigela, coloque o tahine e, mexendo sempre, acrescente o suco de limão, até a mistura ficar com uma consistência pastosa
- Junte o alho picado, sal, a salsinha, a polpa de berinjela, a pasta de tahine e misture muito bem
- Coloque a mistura num processador de alimentos ou num liquidificador para formar uma pasta bem homogênea
- Conserve na geladeira até a hora de servir
- Coloque numa travessa como se fosse um patê e enfeite com salsinha
- Sirva com pão sírio ou torradinhas e azeite.
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