Babaganouch com Azeite
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 unidade(s) de berinjela
- 1 dente(s) de alho picado(s)
- 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
- 1 unidade(s) de limão espremido(s)
- 3 colher(es) (sopa) de tahine
- quanto baste de sal
Modo de Preparo
- Espete um garfo em cada berinjela e coloque-as individualmente na chama do fogão até a casca escurecer bem
- Corte as berinjelas ao meio e retire a polpa de cada uma com uma colher, descartando as cascas
- Coloque as polpas numa peneira fina para escorrer a água
- Numa tigela, coloque a tahine e, mexendo sempre, acrescente o suco de limão, até a mistura ficar com uma consistência pastosa
- Junte o alho picado sal, a salsinha, a polpa de berinjela, a pasta de tahine e misture muito bem
- Coloque a mistura num processador de alimentos ou num liqüidificador para formar uma pasta bem homogênea
- Conserve na geladeira até a hora de servir
