Bacalhau à congregado (Pôrto)
Publicado
25/08/2024
5.0 (1 voto)
Ingredientes
Conversor de medidas- Bacalhau cru
- Batatas cruas em rodas
- cebola
- um ramo de salsa
- dente de alho em rodas
- cravo
- pimenta
- azeite
Modo de Preparo
- Toma-se o bacalhau cru, depois de pôsto de môlho, partido em lascas e batatas cruas em rodas
- Deita-se num tacho ou caçarola uma camada de rodas de cebola com um ramo de salsa, dente de alho em rodas, cravo e pimenta e outra camada de bacalhau e rodas de batata
- Por cima destas duas camadas, deita-se uma porção de bom azeite que, quási cubra a mistura
- Leva-se a caçarola tapada a fogo branco, agitando-a, até que o bacalhau esteja cozido
