Bacalhau com alho

• 2 postas de bacalhau de 150 g cada (bacalhau seco que ficou de molho 12 h)
• ½ xícara de caldo de legumes light (para grelhar o bacalhau)

Ingredientes para a pasta de alho

• 2 cabeças de alho
• 4 raminhos de tomilho
• Spray de azeite

Acompanhamentos

• 1 chuchu cortado em balões
• 6 cebolinhas (espetar 1 cravo em 1 delas)
• 3 folhas de couve (sem o talo, rasgadas)
• 10 tomates cereja
• ½ litro de água
• 1 envelope de caldo de legumes light
• 1 buquê garni europeu
• Sal a gosto

Pasta de alho

1. Corte as cabeças de alho de modo que os dentes fiquem expostos, coloque azeite e embale-as no papel alumínio, juntamente com tomilho, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos, até que fiquem dourados e macios
2. Com a ajuda de uma colherinha, retire a pasta dos dentes de alho e reserve.

Posta de bacalhau

1. Em uma frigideira anti-aderente (ou titânio), grelhe a posta de bacalhau regando com o caldo de legumes
2. Reserve mantendo aquecido

Acompanhamentos

1. Em uma panela junte chuchu, cebolinha, água, caldo de legumes, buquê garni e cozinhe por 10 minutos
2. Acrescente as folhas de couve e cozinhe até ficarem macios
3. Por último, acrescente os tomates e sal se necessário

Montagem do prato

1. Espalhe a pasta de alho sobre a posta de bacalhau e arrume em um prato com os legumes cozidos em volta