Bacalhau Desfiado com Berinjela
Informações da receita
- 3 favoritaram
- 200g de Bacalhau da Noruega (seco e desfiado)
- 1 berinjela pequena picada em quadradinhos
- 1 abobrinha verde pequena picada em quadradinhos
- 1 cebola média picada em cubos
- 3 dentes de alho finamente fatiados
- 6 aspargos verdes cozidos no vapor
- 8 minitomates amarelos
- pimenta-do-reino branca moída na hora
- azeite
- sal
Como fazer
Fritar o alho e a cebola numa colher (sopa) de azeite, incorporar o bacalhau desfiado e refogado por 2 minutos.
Acrescentar a berinjela, os tomates fritos, a abobrinha, os aspargos picados e a salsa.
Desligar o fogo, agregar os croutons. Regar um pouco de azeite, corrigir o sal e servir frio.
Informações adicionais
Para 2 pessoas
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