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Bacalhau do Edu Guedes

Name: Bacalhau do Edu Guedes
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau dessalgado; 3 batatas em rodelas; 1 cenoura em rodelas; ½ brócolis japonês; 2 xic aras de couve de Bruxelas; 1 xicara de azeitona preta inteira; 2 xicaras de castanha portuguesa; 2 xicaras de tomate cereja; 1 cebola roxa em anéis; 2 Cebolas brancas raladas; Azeite a gosto; Alecrim

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Rendimento

6 porções

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

1 kg de bacalhau dessalgado
3 batatas em rodelas
1 cenoura em rodelas
½ brócolis japonês
2 xic aras de couve de Bruxelas
1 xicara de azeitona preta inteira
2 xicaras de castanha portuguesa
2 xicaras de tomate cereja
1 cebola roxa em anéis
2 Cebolas brancas raladas
Azeite a gosto
Alecrim

Modo de Preparo

Numa panela pequena, colocar a cebola branca e cobrir de azeite.
Acender o fogo e fritar ate dourar.
Reservar.
Cozinhar a castanha portuguesa.
Descascar e reservar.
Numa outra panela, Cozinhar o bacalhau em água.
Na mesma água, cozinhar os brócolis, a couve, a batata, a cebola roxa e a cenoura separadamente.
Numa frigideira, saltear no azeite as batatas até dourar.
Fazer a mesma coisa com a cenoura e o tomate.
Colocar tudo numa travessa e cobrir com alecrim e o azeite de cebola