Berinjela e frango defumado do Edu Guedes

Desossar e tirar a pele do frango defumado, desfiar e reservar

Numa panela, refogar no azeite o alho e a cebola, acrescentar o frango, o tomate e o molho de tomate

Deixar cozinhar até o tomate secar

Numa outra panela, colocar um pouco de azeite, refogar a berinjela até murchar

Num pote, colocar o pão, adicionar o leite e esfarelar o pão

Num bowl grande, colocar o frango, a berinjela e o pão

Acrescentar o ovo e o parmesão

Numa forma untada com manteiga e farinha de rosca, colocar esta mistura e assar em forno médio ate ficar firme.

Informações adicionais

Receita exibida em 26/10/10 no programa Hoje em Dia por Edu Guedes.