Empada Integral do Edu Guedes
Rendimento
12 porções
Publicado
25/08/2024
3.0 (5 votos)
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de farinha de trigo integral
- 1 ovo
- 1 xícara de margarina light
- 1 xícara de café de leite desnatado
- 1 pitada de sal
- 1 gema para pincelar
Recheio de ricota (para 12 unidades)
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ cebola
- 1 ricota
- 1 colher de salsa picada
- ½ xícara de tomate seco
- Sal a gosto
Recheio de palmito (para 12 unidades)
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 vidro de palmito
- 1 tomate
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 pitada de sal, se necessário
- 1 caldo de legumes
Modo de Preparo
Massa
- Em um bowl, colocar as farinhas, a margarina, o ovo, o leite e o sal
- Misturar tudo até a massa ficar homogênea
- Reservar.
Recheio de ricota
- Refogar a cebola ralada no azeite
- Picar o tomate seco e esfarelar a ricota
- Misturar tudo e acertar o sal
- Reservar.
Recheio de palmito
- Refogar o alho no azeite, acrescentar o palmito picado, o tomate sem semente picado e a salsa.
- Adicionar o caldo e deixar dissolver
- Colocar a farinha para dar ponto e cozinhar por mais 1 minuto.
- Abrir a massa nas forminhas, rechear e fechar com mais massa
- Pincelar com gema em cima e assar em forno médio até a massa ficar crocante.
Informações adicionais
Fonte
Programa Hoje em Dia da TV Record por Edu Guedes.
