Quiche de Alho Poró do Edu Guedes

Massa

• 400 g de manteiga
• 3 colheres de sopa de leite
• 2 gemas
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 250 g de farinha de trigo
• 250 g de farinha de trigo integral
• Farelo de trigo para abrir a massa

Recheio

• 1 alho poro
• 300 g de mussarela

Liga

• ½ xícara de creme de leite
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 1 colher de chá de sal

Massa

1. Bater a manteiga, ainda fria, para deixar macia. Colocar o leite, depois o ovo e as gemas
2. Adicionar o sal e no fim a farinha até dar ponto.
3. Deixar descansar na geladeira por 1 hora. Abrir a massa em uma forma
4. Assar em forno médio. Reservar.

Recheio

1. Cortar o alho poró, refogar e reservar. Ralar o queijo.
2. Misturar o alho poró e a mussarela em um bowl e colocar dentro da massa pré-assada.

Liga

1. Misturar o leite, o creme de leite, os ovos e o sal. E colocar na torta até quase cobrir o recheio. Assar em forno baixo até que o recheio fique firme.