Berinjela Marinada com Cebola Peróla Braga

Lave a berinjela, tire as extremidades verdes e corte em rodelas de 1 cm de espessura

Coloque-as em um escorredor de macarrão e salpique 2 colheres (sopa) de sal

Deixe descansar por 20 minutos.

Em seguida, lave uma a uma das fatias de berinjelas em água corrente e reserve.

Lave os ramos de manjericão em água corrente

Coloque-o em uma tigela com solução de hipoclorito

Siga as especificações do fabricante

Em seguida, escorra a solução, separe as folhas e seque-as com toalha de papel.

Montagem: tempere as rodelas de berinjela com sal e arrume em um vidro de abertura larga (capacidade para 2000 ml)

Disponha de modo que as rodelas apareçam inteiras na lateral do vidro

Arrume as cebolas e as azeitonas

Acrescente o azeite de oliva, o vinagre, o shoyu, as folhas de manjericão e o orégano.

Deixe marinar por 24 horas, na geladeira.

Sirva acompanhado de fatias de pão e torradas.