Biscoito Coelhinho Mimo

1ª parte

• BISCOITO
• 300g de amido de milho
• 100g de manteiga derretida e quente
• ½ lata de leite condensado
• 01 ovo
• 01 colher (de sobremesa) de fermento em pó

2ª parte

• BRIGADEIRO
• 01 lata de leite condensado
• 01 colher (de sopa) de chocolate em pó
• 01 colher (de sopa) de mel
• 01 colher (de sopa) de manteiga

1ª parte

1. BISCOITO
2. Misturar primeiro a manteiga com o amido de milho, depois acrescentar os demais ingredientes
3. Misturar com as mãos até ligar bem a massa (se a massa ficar muito grudenta, acrescente um pouco mais de amido de milho).

2ª parte

1. BRIGADEIRO
2. Misturar todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e levar ao fogo mexendo sem parar até engrossar e soltar do fundo da panela
3. Passar para uma vasilha untada com manteiga e deixar esfriar.

Seqüência

1. Abrir a massa de biscoito (não muito fina) e recortar com forminha de coelhinho
2. Com o cortador redondo cortar um circulo no centro do biscoito
3. Colocar em assadeira untada e enfarinhada e levar ao forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até crescer e dourar ligeiramente.
4. Depois de frio, passar para uma travessa e em cada cavidade colocar uma bolinha de brigadeiro, que deve ter sido previamente enrolado com as mãos untadas com manteiga e em seguida passado em chocolate granulado
5. Finalizar colocando o olho e um risquinho na orelha com chocolate derretido