Bobó de frango
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de peito de frango cortado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas picadas
- 1/2 xícara (chá) de molho
- 200 g de mandioca cozida
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
Modo de Preparo
- Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta.
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure o frango.
- Acrescente a cebola e refogue.
- Junte o molho de tomate e cozinhe no fogo brando por 10 minutos.
- No liquidificador, bata a mandioca, o leite e o leite de coco.
- Junte ao frango, se necessário acrescente mais sal e cozinhe, mexendo sempre até ferver.
- Desligue o fogo e adicione o coentro.
