Bolinho Light de Cenoura
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 cenouras grandes picadas
- 1 xícara (chá) de queijo ricota
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 2 claras
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Coloque a cenoura no processador e bata por 1 minuto
- Junte a ricota, o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa), as claras e bata mais 5 minutos
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Adicione a farinha de trigo, a cebolinha, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino
- Misture.
- Com a massa modele 20 bolinhas e arrume-as em uma assadeiras (33 cm x 23 cm) untada com o azeite reservado e enfarinhada.
- Leve ao forno por 35 minutos e sirva em seguida.
Informações adicionais
Cada bolinho possui 25 g
