Bolo Coração de Champanhe

1. Bata cremosamente a manteiga com o açúcar, adicione os ovos 1 após 1 e tempere com o sal e a pasta da vagem de baunilha.
2. Misture a farinha com o fermento, maisena, cacau em pó e adicione alternadamente com o leite à massa de ovos.
3. Despeje a massa numa forma plana para tartes de fruta em foma de coração barrada de manteiga e polvilhada com pão ralado. Vai a assar em forno pré-aquecido a 175 graus cerca de 50 minutos.
4. Depois de assado desenforme e deixe esfriar sobre uma grelha.

Para o creme

1. Amoleça a gelatina em água fria. Bata espumosamente os ovos com o açúcar e misture o champanhe e o suco de laranja. Dissolva a gelatina morna, e misture ao creme anterior mexendo bem. Leve à geladeira até a mistura começar a solidificar.
2. Bata a nata com o açúcar de baunilha em neve e envolva com o creme anterior. Espalhe o creme sobre o bolo deixando escorrer um pouco para os lados do bolo, leve à geladeira até a mistura esfriar completamente.
3. Entretanto aqueça o doce de laranja, passe por um passador, deixe esfriar um pouco e forre cuidadosamente por cima do creme até ficar em espécie de vidrado.

Para as rosas

1. Parta o massapão em pedaços, estique finamente os pedaços em oval, envolva cuidadosamente em açúcar, forme rosas e decore o bolo com as rosas.