Bolo cremoso de milho e amendoim

• 3/4 xícara de óleo
• 3 ovos
• ½ xícara de leite-de-coco
• 1 xícara de açúcar
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo (controlar)
• ½ xícara de farinha de milho pré-cozida
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Pudim

• 400g de doce de leite cremoso
• 1/2 xícara de farinha de amendoim
• ½ xícara de leite-de-coco
• 1 xícara de leite
• 6 ovos

Complemento

• ½ xícara de farinha de amendoim
• manteiga em temperatura ambiente para untar a forma

1. Em uma forma de orifício central grande, fartamente untada com manteiga e polvilhada com o amendoim, reserve
2. Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, menos as farinhas e fermento que devem ser adicionadas ao conteúdo do liquidificador em uma tigela
3. Depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme, não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na forma onde está o amendoim polvilhado
4. Use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim
5. Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem
6. Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média
7. Desenforme morno
8. Se quiser decore com mais amendoim moído.