Bolo de Batata Doce da Professora

Name: Bolo de Batata Doce da Professora
Yield: 12 porções
Ingredients: 300 g de batata doce; 3 colheres (sopa) de manteiga; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 gemas; 3 claras em neve; 1 xícara e meia de farinha de trigo; 1 vidro de leite de coco; 100 g de coco ralado; 1 colher (cafe) de sal; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Enviado por

professora

Rendimento

12 porções

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

300 g de batata doce
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
3 gemas
3 claras em neve
1 xícara e meia de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
100 g de coco ralado
1 colher (cafe) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas e passe-as ainda quentes pelo espremedor.
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas.
Tire da batedeira e junte a batata, a farinha de trigo, o leite de coco, o coco ralado, o sal e o fermento.
Por ultimo, incorpore delicadamente as claras em neve.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno pre-aquecido por cerca de 50 minutos.