Bolo de Cenoura Incrementado

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 cenouras grandes picadas
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura

• 300g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite

1. Coloque a farinha e o fermento em uma tigela, misture bem e reserve
2. No liqüidificador, bata os demais ingredientes e junte à mistura reservada
3. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
4. Leve
5. ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto
6. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite
7. Despeje a cobertura por cima do bolo, deixe esfriar e sirva