Bolo de Chocolate Recheado Diet

Bolo

• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 gemas
• 6 claras em neve

Recheio

• 2 vidros de doce de leite com ameixa diet (400gr)

Cobertura

• 1 receita de leite condensado diet
• 3 colheres de achocolatado em pó diet
• 1 colher de margarina light

Leite Condensado Diet

• 1 copo (200 ml) de leite em pó, desnatado
• 150 ml (3/4 copo de 200 ml) de água fervente
• 1 colher (sopa) rasa de adoçante, tipo granular
• 1 colher (chá) de margarina light
• morangos para enfeitar

Bolo

1. Bata as claras até o ponto de neve. Acrescente as gemas e bata por mais 5 minutos.
2. Adicione a farinha, o adoçante, o cacau em pó e a baunilha.
3. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
4. De preferência com aro removível. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos.

Leite condensado

1. Ferva a água . Acrescente todos os ingredientes no liqüidificador e bata aproximadamente 5 minutos. Retire o creme do liqüidificador e coloque num recipiente com tampa. Coloque o recipiente na geladeira e deixe por no mínimo 6 horas.

Cobertura

1. Numa panela, leve todos os ingredientes da cobertura e mexa bem até dissolver.
2. Leve ao fogo para engrossar e formar um brigadeiro mole.
3. Numa Parte, espalhe o doce de leite com ameixa e tampe com a outra parte.
4. Espalhe a cobertura por cima.
5. Enfeite com morangos, e leve a geladeira por 2 horas antes de servir.