Bolo de Coco Gelado - Sem gordura

Massa

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• + ou - 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• margarina para untar

Cobertura

• 1 vidro de leite de coco de 200 ml
• 1 caixa de leite condensado
• 2 medidas da caixinha de leite condensado de leite
• coco ralado

Massa

1. Bata as claras em neve. Adicione o açúcar e faça como se fosse um merengue. Adicione as gemas e bata até misturar. Agora vá adicionando a farinha e o leite, até dar o ponto de bolo.
2. Coloque o fermento e asse em uma forma untada com margarina por aproximadamente de 30 a 40 minutos em forno médio.

Cobertura

1. Com o bolo ainda morno desenforme, em uma tigela misture o leite o leite condensado e o leite de coco. Faça furinhos no bolo e coloque todo o liquido (parece ser muito, mas é assim mesmo).
2. E por último é só despejar o coco ralado em cima, a quantidade fica a critério de cada um.