Bolo de Laranja com Recheio de Coco
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 colher (sobremesa) de amido
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 100 g de coco ralado
- 1/2 lata de creme de leite
Cobertura
- 300 ml de creme de leite fresco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de casca de laranja para decorar
Modo de Preparo
Massa
- Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar e o suco de laranja. Misture a farinha de trigo e o fermento. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 220ºC durante 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme.
Recheio
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina, o amido de milho dissolvido no leite de coco e o coco ralado. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Cobertura
- Bata o creme de leite com o açúcar até dar ponto de chantilly.
Montagem
- Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantilly. Decore com as raspas
Informações adicionais
Dica
Substitua as raspas de casca de laranja por coco ralado.
