Bolo de laranja especial
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras (chá) de laranja em pedaços sem sementes
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada para polvilhar
Calda
- 1 xícara (chá) de mel
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
Cobertura
- 2 colheres (sopa) de suco de laranja
- 1 xícara (chá) de açúcar confeiteiro
Modo de Preparo
- Reitire a casca e a parte branca da laranja e no liqüidificador, bata com a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha
- Coloque em uma tigela e adicione a farinha e o fermento, misturando com uma colher
- Despeje em uma fôrma de 35cm X 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo
- Espere esfriar um pouco
- Em uma tigela, misture o mel, o suco de laranja e o suco de limão e leve ao fogo médio por 2 minutos
- Com um garfo, faça furos no bolo e regue com essa mistura
- Para a cobertura, misture o açúcar com o suco de laranja e espalhe sobre o bolo
- Polvilhe com a castanha, corte em quadrados, embrulhe em papel alumínio ou papel chumbo e leve à geladeira por 1 hora
