Bolo Delícia de Prestígio

Massa

• 5 unidades de ovo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 80 ml de óleo
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de leite
• 1 pacote de coco ralado
• 1 colher (café) de amido de milho
• 1 unidade de gema de ovo
• 1/2 caixinha de creme de leite

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de margarina culinária
• 1/2 caixinha de creme de leite

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas, acrescente o açúcar peneirado e bata na batedeira até formar um creme claro.
3. Acrescente o óleo e bata novamente.
4. Junte, alternadamente, o chocolate em pó, a farinha de trigo peneiradas e a água quente.
5. Bata na batedeira durante 3 minutos.
6. Acrescente delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.
7. Coloque a massa numa fôrma untada e polvilhada.
8. Leve para assar em forno médio pré- aquecido, durante 35 minutos ou até dourar. Desenforme morno e corte ao meio depois de frio.

Recheio

1. Leve os ingredientes ao fogo, exceto o creme de leite, mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela (ponto de beijinho de coco mole).
2. À seguir, acrescente o creme de leite.

Cobertura

1. Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o creme de leite, mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
2. Desligue e acrescente o creme de leite.

Montagem

1. O bolo pode ser montado em uma assadeira, como uma torta. Regue o bolo com refrigerante de limão, fica muito leve.