Bolo pudim bombocado

• 150g de manteiga
• 3 ovos
• 100 ml de leite-de-côco
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de farinha de polenta instantânea

Pudim

• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 colherinha de canela em pó
• 4 bolinhas de cravo-moído
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 5 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Complemento

• 1 vidro de karo (glucose de milho)

1. Em uma assadeira refratária untada, espalhe o karo pelo fundo e laterais
2. Bata na batedeira a manteiga com açúcar e depois junte os ovos aos poucos, fora do aparelho, coloque a farinha peneirada com o fermento e depois a farinha de polenta, misture bem
3. Bata no liquidificador todos os ingredientes do pudim e reserve
4. Na forma caramelada espalhe a massa do bolo e depois o pudim, leve ao forno préaquecido em temperatura média, em banho-maria de água quente até dourar, aproximadamente 45 minutos