Bolo toalha felpuda

1. Bata as claras em neve com metade da quantidade do açúcar e reserve.
2. Coloque o restante do açúcar juntamente com a margarina e bata até obter um creme homogêneo.
3. A seguir acrescente as gemas uma a uma e bata até que se incorporem.
4. Acrescente o leite, o leite de coco e torne a bater.
5. Junte o fermento à farinha de trigo e, sem bater, agregue à mistura da batedeira mexendo delicadamente.
6. Por fim acrescente as claras em neve.

Cobertura

1. Juntar todos os ingredientes menos o creme de leite e levar ao fogo para ferver.
2. Depois coar e reservar o coco em flocos.
3. Furar o bolo, molhar com a calda.
4. Espalhar por cima o creme de leite.
5. Por cima espalha um suspiro feito com quatro claras batidas em neve com oito colheres de açúcar.
6. Polvilhar o coco em flocos que ficou reservado.