Bomba Gelada
Ingredientes
Conversor de medidas- 100 g chocolate
- 1 copo(s) água
- falso pavio
- 2/3 xícara(s) açúcar
- 1/4 l creme de leite fresco
- bengalinha luminosa
- 1 unidade(s) canudo de biju
Para a Cobertura
- 200 g chocolate
- 1 pacote manteiga
Modo de Preparo
- Em uma panela, ferva a água e o açúcar até obter uma calda de caramelo transparente.
- Coloque o chocolate em outra panela com 2 colheres de sopa de água e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até dissolver.
- Em uma tigela, bata as 4 gemas com obatedor
- Acrescente aos poucos a calda de caramelo quente e continue batendo até obter uma massa espessa.
- Acrescente o chocolate quente
- À parte, prepare o creme de leite, batendo-o com força ou com uma batedeira elétrica, e despeje-o com cuidado na mistura anterior.
- Encha uma forma com formato semicircular e deixe no congelador por no minímo 8 horas.
- Quando for servir, desenforme e coloque sobre uma grelha.
Para a cobertura
- dissolva o chocolate com um pouco de água em banho-maria
- Apague o fogo e acrescente a manteiga em pedacinhos até dissolver.
