Bombinhas de queijo

1. Colocar a água e a manteiga em uma panela e levar ao fogo.
2. Deixar ferver e adicionar aos poucos a farinha, mexendo sempre com uma colher de pau
3. Passar a panela para uma mesa ou bancada e, sempre mexendo energicamente, acrescentar os ovos de 3 em Em seguida, o queijo ralado e o sal
4. Com o auxílio de uma colher de sobremesa, pingar a massa na assadeira, mantendo sempre uma distância de 3 centímetros entre as bombinhas
5. Decorar com o queijo ralado e assar

Para uma versão mais adocicada, seguir o mesmo processo com os seguintes ingredientes

1. 500ml de água
2. 500ml de leite
3. 360g de manteiga
4. 90g de açúcar
5. 800g de farinha
6. 25 ovos
7. 1 pitada de sal