Borscht
Ingredientes
Conversor de medidas- 7 ou 8 beterrabas médias
- 2 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 xícara de creme de leite
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
Modo de Preparo
- Corte as beterrabas cruas e descascadas em fatias finas, coloque em uma panela com 2 litros de água salgada e cozinhe.
- À parte, misture o açúcar com o suco dos limões, o creme de leite e a pimenta
- Retire o caldo de beterraba do fogo e deixe esfriar
- Despeje o preparado anterior sobre o caldo, passando-o pelo coador
- Durante essa operação, não deixe de mexer a sopa com uma colher, mesclando as duas cores
- Deixe na geladeira até o momento de servir
