Mousse de beterraba
Publicado
17/03/2009
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor
- ⅓ xícara (chá) de água
- 1 xícara de leite
- 3 beterrabas cozidas e descascadas
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes ou de galinh
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Polvilhe a gelatina sobre a água e deixar hidratar por 5 minutos e levar ao fogo médio em banho-maria até dissolver
- Reserve
- No liquidificador bata 2 beterrabas em pedaços com o leite
- Passe numa peneira
- Misture a mostarda, o caldo, o suco do limão e a gelatina
- Misture levemente e leve a geladeira até ficar com consistência de clara crua
- Misture a outra beterraba processada e enformar
- Leve à geladeira até ficar firme (fazer de vespera).
