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Caldo nutritivo
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Publicado
15/05/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de carcaças de peixe ou frango;
- 2 ovos mexidos;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 1 tomate;
- 1 chuchu;
- 1 rama de salsão;
- sal a gosto.
Modo de Preparo
- Cozinhar carcaças de peixe ou frango (1kg, aproximadamente), a cenoura, a cebola, o tomate, o chuchu, o sal e deixar cozinhar.
- Retirar as carcaças e colocar o restante no liqüidificador.
- Bater por alguns minutos e passar por uma peneira.
- Fazer uma sopa, juntando a carne das carcaças e os ovos mexidos.
- Misturar bem em fogo baixo.
- Utilizar o caldo nutritivo para preparar arroz, feijão, sopas ou temperar refogados.
Informações adicionais
Dicas
Colocar o caldo nutritivo em forminhas de gelo e congelar. Sempre que quiser enriquecer suas preparações, colocar os cubinhos congelados.
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