Camarão com Maxixe e Purê de Batata da Terra

Raspar o maxixe, cortar em quatro partes e refogar em uma panela com azeite, alho e cebola

Acrescentar um pouco de água e deixar cozinhar até ficar ao dente

Reservar

Em seguida, saltear os camarões temperados em azeite, acrescentar o maxixe e o tomate cereja

Antes de desligar, colocar salsa picada e misturar

Descascar e amassar a banana

Em seguida, refogar a cebola na manteiga, acrescentar a banana amassada, temperar com sal e pimenta do reino Pirata, colocar o creme de leite e o parmesão e misturar

Servir com arroz branco.

Informações adicionais

Receita exibida em 13/11/09 no programa Dia Dia da Rede Bandeirantes.