Capeletti em brodo de legumes
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem (26 ml)
- 1 cebola média em cubos (150 g)
- 1 cenoura grande em cubos pequenos (160 g)
- 1 talo de salsão em cubos pequenos (80 g)
- 6 xícaras (chá) de caldo de legumes (1,2 l)
- 250 g de capeletti de carne
- Sal a gosto
- Folhas de 6 ramos de tomilho
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em fogo médio, em seguida acrescente a cebola e refogue por 2 minutos ou até ficar murcha
- Adicione a cenoura e o salsão e refogue por mais 3 minutos.
- Junte o caldo de legumes e a massa e ferva por 10 minutos
- Tempere com o sal e prove
- Se necessário ajuste o sal.
- Polvilhe por cima o tomilho e sirva.
