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Carne cozida na cerveja com batatas e cenouras
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Ingredientes
Conversor de medidas- 600 g de carne de boi para cozinhar
- 2 cebolas
- 4 cenouras
- 500 g de batatas
- 30 g de manteiga
- 20 g de bacon fresco
- 1 copo de caldo de carne
- 1 copo de cerveja escura
- sal
- pimenta do reino preta
Modo de Preparo
- Limpe e lave as cenouras, corte 2 em rodelas e 2 em bastões. Lave e descasque as batatas, corte-as em pedaços iguais e mergulhe-os numa tigela com água fria para evitar que escureçam,
- Descasque e corte em anéis as cebolas e doure-os numa panela de barro com a manteiga e o bacon. em cubos.
- Junte a carne bovina e doure-a uniformemente por alguns minutos. Regue com a cerveja, deixe reduzir à metade e, então, acrescente o caldo de carne. Leve à fervura. abaixe o fogo e cozinhe por 2 horas. Cerca de 30 minutos antes de apagar o fogo, acrescente as batatas e as cenouras. Coloque sal e pimenta.
- Sirva em pratos o cozido cortado em fatias, regando a carne e as verduras com o fundo de cozimento.
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