Carne de Panela com Molho Especial
Ingredientes
Conversor de medidas- 3/4 de xícara (chá) de azeite
- 2 kg de coxão duro (peça)
- 1 kg de tomates sem semente picados
- 2 cebolas grandes picadas
- 5 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) sal
- 4 folhas de louro
- 1 colher (chá) de erva doce
- 1 cenoura picada
- 1/2 xícara (chá) de água
- salsinha picada a gosto para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite a carne.
- Acrescente os outros ingredientes, menos a salsinha e a água, misture bem.
- Acrescente a água, tampe e cozinhe por 50 minutos, em fogo baixo. Depois deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e verifique se a carne esta macia, se necessário cozinhe mais um pouco na apressão ou se preferir com a panela destampada, em fogo baixo, para acabar de cozinhar e apurar o molho.
- Transfira para uma travessa, salpique a salsinha e sirva.
Informações adicionais
se preferir, passe o molho por uma peneira e coloque um pouco de água para diluir
