Cassata Crocante com Damasco Nora

Forre uma fôrma de bolo inglês média (24 x 10 cm) com papel-alumínio e reserve

Bata na batedeira o creme de leite, o açúcar e a baunilha em velocidade média, até ficar em ponto de chantily

Retire da batedeira e junte o pé de moleque, os damascos e misture delicadamente

Na fôrma reservada, coloque metade do sorvete de Creme e Framboesa e espalhe com uma colher

Faça uma camada com o chantily e outra com o restante do sorvete de Creme e Framboesa

Cubra com papel-alumínio e leve ao freezer por 4 horas ou até ficar firme

ARABESCO:

Unte uma folha de papel-alumínio e reserve

Em uma panela pequena coloque o açúcar, a água e leve ao fogo médio até levantar fervura

Junte o vinagre e ferva até obter uma calda em ponto de caramelo claro

Retire do fogo

Com uma colher (chá) pegue pequenas porções de calda e derrame em fios sobre papel alumínio reservado, formando arabescos

Reserve até endurecer

Desenforme a cassata, decore com arabescos de caramelo e sirva a seguir

Informações adicionais

Para bater o chantili, utilize o creme de leite fresco bem gelado.