Cheesecake de Doce de Leite com Glacê de Chocolate

• 1 e 1/2 pacote de biscoito tipo maisena
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Raspas de chocolate para decorar

Recheio

• 2 envelopes de gelatina em pó incolor
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 200g de cream cheese
• 1 lata de creme de leite
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de doce de leite

Glacê

• 180g de chocolate meio amargo picado
• 1/4 de xícara (chá) de margarina sem sal
• 2 colheres (sopa) de karo

1. Hidrate a gelatina do recheio na água e aguarde 5 minutos
2. Triture os biscoitos no liqüidificador e coloque em uma vasilha
3. Junte a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até ligar
4. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda para tortas com aro removível e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 a 15 minutos
5. Deixe esfriar
6. Leve a gelatina ao fogo baixo até dissolver, sem deixar ferver
7. Bata no liqüidificador com o cream cheese, o creme de leite, o sal e o doce de leite
8. Despeje na fôrma sobre a massa, alise e leve para gelar por no mínimo 6 horas ou até firmar
9. Leve ao fogo em banho-maria todos os ingredientes do glacê e misture até dissolver, ficar liso e brilhante
10. Tire do fogo e decore a torta com o creme
11. Volte ao refrigerador por 30 minutos e sirva em seguida.