Cheesecake de Limão

• 1 pacote de bolacha Maria
• 100 g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Recheio
• 1 lata de leite condensado
• suco de 2 limões
• 1 copo de requeijão cremoso
• 3 ovos (claras em neve)

1. Bata os biscoitos com a manteiga e o chocolate em pó, no processador.
2. Forre o fundo de uma forma desmontável com a massa, apertando com uma colher.

Faça o recheio

1. misture o leite condensado com o limão e deixe descansar por 5 minutos, para encorpar
2. Misture o requeijão e as gemas, batendo bem, na batedeira.
3. Incorpore as claras em neve, misturando delicadamente.
4. Forre a lateral da forma com uma tira de papel manteiga untado, despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos.
5. Espere amornar para desenformar e retirar o papel manteiga.
6. Decore com raspas de limão
7. Sirva gelada.