Chocambole com Creme de Café

Name: Chocambole com Creme de Café
Prep time: 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: Recheio:; 1 xícara (chá) de leite; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 3 colheres (sopa) de açúcar; 3 colheres (sopa) de margarina; 2 colheres (chá) de café solúvel; Massa:; 2 gemas; 3 claras; 6 colheres (sopa) de chocolate em pó; 6 colheres (sopa) de farinha de trigo; 6 colheres (sopa) de açúcar; Para untar:; margarina; Para polvilhar:; chocolate em pó

Enviado por

Laine

Rendimento

6 porções

Tempo Total

15 minutos

Publicado

25/08/2024

Ingredientes

Conversor de medidas

Recheio

1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (chá) de café solúvel

Massa

2 gemas
3 claras
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de açúcar

Para untar

margarina

Para polvilhar

chocolate em pó

Modo de Preparo

Recheio

Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite. Junte o café e o açúcar e misture até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente a margarina, misturando rapidamente. Reserve.

Massa

Unte e forre com papel-vegetal uma assadeira média. Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Bata na batedeira as gemas, as claras e o açúcar até obter um creme fofo. Retire da batedeira, peneire a farinha e o chocolate sobre o creme e misture delicadamente de baixo para cima.
Espalhe a massa na assadeira reservada e leve-a ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire e desenforme sobre um pano úmido.
Espalhe o recheio sobre a massa e enrole com auxílio do pano, pressionando delicadamente.
Deixe esfriar. Coloque o rocambole em um prato e polvilhe o chocolate. Sirva.