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Chutney de Coco
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Ingredientes
Conversor de medidas- 100 g de coco ralado desidratado
- 200 ml (uma garrafinha) de leite de coco light
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa
- 1 / 2 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de folhas de coentro
Modo de Preparo
- Prepare um refogado com o azeite, a cebola e o alho picadinho
- Quando a cebola estiver transparente acrescente a pimenta cortada em pedaços bem pequenos, quase como confetes, sem as sementes e a parte branco
- Dê uma mexida no refogado e misture o coco e o leite de coco
- Se precisar junte um pouco de água
- Tempere com sal
- Ferva o molho por um ou dois minutos e desligue o fogo
- Acerte o sal
- Coloque em compoteira e na hora de servir coloque um potinho com folhas de coentro ao lado.
Informações adicionais
O sabor é ardido e surpreendente, experimente!
Sirva com peixes e aves grelhadas ou com pratos com muito molho.
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