Chutney de figos
Publicado
15/12/2008
Ingredientes
Conversor de medidas- 05 colheres (sopa) de azeite de Oliva Espanhol – 50gr
- 02 cebolas pequenas, picadas – 195gr
- 01 maçã pequena, descascada e picada – 160gr
- 06 figos secos, picados – 60gr
- 04 colheres (sopa) de vinagre de maçã – 60ml
- 04 figos médios frescos – 240gr
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Coloque em uma panela o azeite de Oliva, as cebolas e a maçã
- Leve ao fogo e refogue até as cebolas ficarem transparentes.
- Incorpore os figos secos, o vinagre e o vinho
- Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até os figos desmancharem e obter uma pasta levemente encorpada.
- Enquanto isso, lave os figos frescos, parta-os ao meio e com a ajuda de colher tire sai polpa
- Amassa-a até obter um purê e despeje na panela.
- Misture bem e cozinhe, mexendo com cuidado por mais 3 minutos.
- Acerte o sal e a pimenta
- Misture e retire do fogo.
Informações adicionais
Rende 30 colheres (sopa) de 16g, tempo de preparo 30 minutos.
