Cocktail de Camarões e Melancia
Mais um recorte de uma qualquer revista que ficou em fila de espera, durante algum tempo, para ser arquivado...
Publicado
02/07/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 400 g de camarões
- 1 Echalota (alho)
- 1 sumo de Limão
- 1 colher (chá) de caril (curry)
- Pimenta
- 2 colheres (sopa) de natas
- 30 g de Folhas de Rúcula
- 400 g de Melancia
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de sementes de papoila
Modo de Preparo
- Cozinhe os camarões com a echalota por 5 minutos em água fervente temperada com sal e quando já estiverem cozidas, escorra-as e deixe esfriar num recipiente com água, gelo e bastante sal.
- Ferva o sumo de limão com o caril e uma pitadinha de pimenta até evaporar quase por completo.
- Junte as natas e deixe ferver até obter um molho cremoso.
- Tempere com sal e mexa.
- Retire do fogo, deixe esfriar e reserve.
- Lave as folhas de rúcula e coloque-as em 4 taças individuais, dispondo por cima os camarões previamente descascados e a melancia cortada em palitos grossos.
- Envolva a maionese com o molho que reservou e deite sobre o preparado dos camarões.
- Polvilhe com as sementes de papoila e sirva de seguida.
Informações adicionais
Eu já experimentei trocar os camarões por bacalhau desfiado, pois nem sempre há camarões em casa e resultou na perfeição.
