Costela com Mandioquinha

Name: Costela com Mandioquinha
Prep time: 150 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de costela bovina sem gordura; 2 colheres (sopa) de alho amassado; sal, pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres (sopa) de vinagre; 2 folhas de louro; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 e 1/2 xícara(chá) de água; 2 cebolas; 1 cubo de carne; 1/2kg de mandioquinha cortada em rodelas; Molho:; 2 colheres (sopa) de trigo; 1 xícara (chá) de água

Enviado por

dina

Rendimento

6 porções

Tempo Total

2 horas e 30 minutos

Publicado

15/09/2014

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Ingredientes

Conversor de medidas

1,5 kg de costela bovina sem gordura
2 colheres (sopa) de alho amassado
sal, pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) de óleo
1 e 1/2 xícara(chá) de água
2 cebolas
1 cubo de carne
1/2kg de mandioquinha cortada em rodelas

Molho

2 colheres (sopa) de trigo
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Tempere a carne com alho, sal, pimenta, vinagre, louro e frite em fogo. médio em panela de pressão aquecida com óleo até dourar.
Acrescente a água, cebola, tampe a panela e cozinhe por 2 horas em fogo baixo. Retire da pressão acrescente o caldo de carne e a mandioquinha volte ao fogo médio e cozinhe por mais 15 minutos com a panela aberta. Retire a carne, mandioquinha e coloque em refratário
Na mesma panela adicione o trigo dissolvido em água ao caldo do cozimento. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Despeje sobre a carne, mandioquinha e sirva.