Participe da Comunidade
Compartilhe suas receitas, monte seu livro e inspire outros apaixonados por culinária
Costela Desossada Recheada
Quantas estrelas essa receita merece?
Sua contribuição ajuda outros cozinheiros
Ingredientes
Conversor de medidas- 3kg de costela bovina (peça)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300g de bacon cortado em palitos
- 1 lingüiça calabresa cortada em palitos
- 300g de queijo provolone cortado em palitos
- 2 cebolas cortada em 4
- 2 cenouras cortadas em palitos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 colher (sopa) de alho picado
- 1 pacote de farofa de mandioca pronta temperada (500g)
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Modo de Preparo
- Com a ajuda de uma faca de ponta afiada, siga o osso e faça cortes no sentido do comprimento do osso e vá raspando a faca delicadamente para soltar o osso
- Abra a carne e tempere com sal e pimenta
- Arrume o bacon, a calabresa, o queijo, a cebola e a cenoura sobre a carne
- Enrole como rocambole e amarre com barbante
- Embrulhe em papel celofane para assados e leve ao forno baixo, preaquecido, por 4 horas
- Retire o papel e asse por mais 30 minutos
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho
- Em seguida, coloque a seleta e frite por 3 minutos
- Adicione a farofa pronta e a cebolinha
- Fatie a carne e sirva acompanhada da farofa
Você já fez essa receita?
Compartilhe sua experiência!
