Creme de Moranga Cabotiá
Minha vó fazia quando estava muito frio, aqui no sul.
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 moranga cabotiá
- 250 g de nata
- 150 g de requeijão
- 50 g queijo ralada
- 50 g de azeitonas preta
- sal
- pimenta do reino
Modo de Preparo
- Descascar a moranga e cortar em cubos pequenos.
- Colocar numa panela com pouca água e cozinhar, cuidando para não queimar, se houver necessidade colocar mais água.
- Mexer varias vezes para ir desmanchando, passar pelo processador ou batedeira com mínimo de água possível.
- Depois de obter um creme de moranga, acrescentar a nata, queijo catupiry e queijo ralado. Misturar e revisar os condimentos.
- Pode ser servido como acompanhamento de peixe ou colocando mais água fica um creme para servir quente em dias frios.
