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Croquetes de galinha
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 galinha (ou um frango) bem ensopado
- 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
- 2 copos de leite
- Farinha de rosca
- Pimenta
- Salsinha
- 2 ovos
Modo de Preparo
- Ensopar uma galinha, ou um frango, com todos os temperos
- Depois de bem cozida, tirar os ossos, a pele e passar na máquina
- Tornar a levar ao fogo a panela em que foi feita a galinha, ainda com um restinho de molho e temperos (estes devem ter sido bem picados) e juntar a galinha passada na máquina
- Mexer bem e colocar o leite com o amido de milho já dissolvida e os ovos
- Colocar uma pitadinha de sal e mexer bem e sempre
- Quando estiver aparecendo o fundo da panela, juntar a salsinha e a pimenta
- Mexer ainda um pouco e depois despejar em uma travessa
- Esperar esfriar e fazer os croquetes, no máximo com 2 cm de comprimento e 1 cm
- de largura
- Achatar as extremidades e passar na farinha de rosca, no ovo e, novamente na farinha de rosca
- Fritar em óleo quente, não mais de 6 de cada vez para nâo juntar espuma.
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