Crostata de Damasco
Publicado
01/10/2010
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 160 gr de manteiga
- 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3 gemas peneiradas
Recheio
- 300 gr de damasco seco
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 cálice de rum
Modo de Preparo
Massa
- Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e amasse com a ponta dos dedos até obter um mistura homogênea
- Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos
- Abra com o rolo e aplique em fôrmas individuais de fundo removível
- Reserve um pouco da massa para a cobertura
Recheio
- Deixe os damascos de molho totalmente cobertos por água, por mais ou menos duas horas
- Acrescente o açúcar e leve ao fogo, deixando ferver por 15 minutos
- Escorra e reserve o caldo
- Processe os damascos com um pouco do caldo reservado
- Adicione o rum e mexa delicadamente, empregue quando frio
- Despeja o recheio sobre a massa ainda crua, cubra com tiras de massa e leve ao forno médio a 180ºC até que estejam douradas
- Sirva com sorvete de creme
