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Cuscuz de tapioca
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Publicado
25/08/2024
2.8 (5 votos)
Ingredientes
Conversor de medidas- 02 xícaras de leite de coco
- 04 colheres de sopa de açúcar
- 01 pitada de sal
- 02 ¾ xícaras de tapioca
- 01 xícara de coco fresco ralado
Modo de Preparo
- Dividir o leite de coco em dois e reservar uma metade.
- Na outra metade, juntar 4 xícaras de água e temperar com 2 colheres de açúcar e uma pitada de sal
- Reservar.
- À parte, misturar a tapioca, o coco ralado, o açúcar restante e uma pitada de sal
- Levar um cuscuzeiro ao fogo alto com água na parte inferior e deixar ferver.
- Forrar a parte superior do cuscuzeiro com um pano fino e úmido.
- Colocar a mistura de tapioca sobre o pano, dobrar as pontas do pano sobre a mistura, formando uma trouxinha
- Cozinhar até ficar firme
- Tirar do fogo, transferir a trouxinha de pano com o cuscuz para tigela e regar com o leite misturado com água.
- Deixar descansar por meia hora ou até a tapioca absorver o líquido.
- Desenformar e levar à mesa acompanhado do leite de coco reservado
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