Docinhos de Santo Antônio

• 250 gr de farinha de trigo
• 2 unidade(s) de ovo
• 50 gr de açúcar
• 50 gr de manteiga

Creme

• 125 gr de miolo de pão ralado(s)
• 500 gr de açúcar
• 500 ml de leite
• 6 unidade(s) de gema de ovo
• 1 litro(s) de água

Massa

1. Junte tudo e amasse bem
2. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos
3. Depois, abra a massa e forre as forminhas de alumínio
4. Reserve

Creme

1. Ferva o leite e junte o miolo do pão ralado
2. Reserve
3. Numa panela, coloque a água com o açúcar
4. Leve ao fogo até formar uma calda no ponto de pérola
5. Retire do fogo e adicione o pão ralado no leite e as gemas ligeiramente batidas
6. Leve ao fogo novamente, mexendo até engrossar
7. Distribua o creme nas forminhas com a massa e leve ao forno a 180ºC, pré-aquecido, até ficar cozido