Escabeche de Peixe
Ingredientes
Conversor de medidas- 1k de file de peixe em postas
- 10 limões,Sal a gosto
- Farinha de trigo,azeite
- 1 ½ xícara de tomate picado
- 01 xícara de cebola picada
- 02 pimentas de cheiro
- 01 xícara de cheiro verde (coentro) picado
- coloral (urucum) ou extrato de tomate a gosto
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 100g de creme de leite
Modo de Preparo
- Deixar o peixe em postas no caldo do limão com o sal a gosto até o peixe ficar salgado, seca com a farinha de trigo e frita-se no azeite quente, seca com papel toalha.
Molho
- Tomate em rodelas, cebola picada, pimenta de cheiro, cheiro verde, extrato de tomate, sal a gosto, misturar tudo fazendo o molho acrescenta-se as postas fritas do peixe e um pouco de água quente até as postas estarem cobertas, quando a água estiver secando acrescentar o leite de coco e o creme de leite, servir com arroz branco e pirão.
Informações adicionais
Pode substituir o leite de coco por leite da castanha do Pará
